Jean Stodden Spätburgunder 2014

• 種類：赤ワイン
• 内容量:0.75L
  
• ヴィンテージ: 2014
• ブドウ品種:シュペートブルクンダー
• 味：辛口
• ボリューム: 13%
• オーガニック
• 地域: Ahr

ここには熟したラズベリーがたくさんあり、ひとつまみのクローブと林床からの小さな挨拶が添えられています。フルボディで凝縮された味わい - まだラズベリーが優勢で、良いスパイスと仕上げに少量の白胡椒が効いています。バランスの取れた酸味と、かなりマイルドなタンニン。フルーティでクールな赤ワインで、しっかりとしたストラクチャーと複雑な味を持っています。

スパトブルグンダー、シュパットブルグンダー J、シュパトブルグンダー JS のブドウ畑は急斜面にあります。土壌は砂と粘土の混合物で、中には非常に大量の石が含まれているものもあります。

手で収穫され、ブドウの木の上で慎重に選択され、次に選別ベルトでブドウは、パルプの温度管理をしながら14日間畝のない状態で発酵されます。マロラクティック発酵後、バリックで16ヶ月熟成。

1578 年以来、ストッデン家はアール渓谷でブドウ栽培に取り組んできました。「自然と調和してワインを完成させる」が家族の哲学です。剪定の間、彼らは「量ではなく質」という目標に向かって働きます。ぶどうの木がまだ多くの実をつけている場合は、夏に追加の緑のブドウが切り取られます。遅い手摘みと厳格な選別は、オーク樽とバリックで完璧なブドウを丁寧に処理するのと同じくらい自然なことです。

最高の場所である Recher Herrenberg、Ahrweiler Rosenthal、Neuenahrer Sonnenberg の粘板岩、グレイワッケ、黄土の土壌は完璧な熱貯蔵庫であり、すべてのブドウは手摘みされ、最高のものだけが処理されます。そのクオリティは質量よりも優れており、すぐにわかります。ブドウのつるがあまりにも多くのブドウを運ぶ場合、グリーン ヴィンテージが行われます。このヴィンテージでは、完全に成長したまだ緑色のブドウが地面に刈り取られ、土壌の全体的な力が最高のブドウのみに集中します。