Jean Stodden Recher Riesling Kabinett 2018

• 種類:白ワイン
• 内容量:0.75L
• ヴィンテージ: 2018
• ブドウ品種:リースリング
• 味：辛口
• ボリューム: 7,5 %
• オーガニック
• 地域: Ahr

Recherリースリングは、全房で圧搾されました(全房圧搾)。直接チャプタライズされ、7℃のスチールタンクで自然に低温発酵されました。

ワインは冷やして飲みますが、そのミネラル感のおかげで、軽い食事に理想的です。上品な酸味のため、アペリティフとして、または夏の集まりでカジュアルに飲むワインとして適しています。

レヒャー リースリングのブドウ畑は、レヒ村周辺の南西方向の急斜面で、ブドウの木は主に単一のブドウの木で育ちます。ブドウ畑は火山岩の段々畑に植えられています。これらの風化した粘板岩の土壌は非常に石の含有量が多く、リースリングにミネラル感を与えます。

1578 年以来、ストッデン家はアール渓谷でブドウ栽培に取り組んできました。「自然と調和してワインを完成させる」が家族の哲学です。剪定の間、彼らは「量ではなく質」という目標に向かって働きます。ぶどうの木がまだ多くの実をつけている場合は、夏に追加の緑のブドウが切り取られます。遅い手摘みと厳格な選別は、オーク樽とバリックで完璧なブドウを丁寧に処理するのと同じくらい自然なことです。

最高の場所である Recher Herrenberg、Ahrweiler Rosenthal、Neuenahrer Sonnenberg の粘板岩、グレイワッケ、黄土の土壌は完璧な熱貯蔵庫であり、すべてのブドウは手摘みされ、最高のものだけが処理されます。そのクオリティは質量よりも優れており、すぐにわかります。ブドウのつるがあまりにも多くのブドウを運ぶ場合、グリーン ヴィンテージが行われます。このヴィンテージでは、完全に成長したまだ緑色のブドウが地面に刈り取られ、土壌の全体的な力が最高のブドウのみに集中します。