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IDEE & LOGOS

Jean Stodden Alte Reben Spätburgunder 2016

Jean Stodden Alte Reben Spätburgunder 2016

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  • 種類:赤ワイン
  • 内容量:0.75L
  • ヴィンテージ: 2016
  • ブドウ品種:シュペートブルクンダー
  • 味:辛口
  • ボリューム: 13%
  • オーガニック
  • 地域: Ahr

熟したベリー、ブラックベリー、皮革、上質なロースト アロマ、ほのかなバニラ アロマ。コンパクトで密度の高い果実味、繊細なミネラル感、複雑で非常に長い余韻。

手摘みされたブドウは、温度管理された状態で19日間、皮の上で無茎醗酵されます。拡張は、新しいフランスのバリックで 18 か月間行われます。

ブドウ畑の土壌は多様です。東部のグレイワッケから、上部のローム、西半分の黄土、そして黄土ロームと粘板岩までの範囲です。

 

1578 年以来、ストッデン家はアール渓谷でブドウ栽培に取り組んできました。「自然と調和してワインを完成させる」が家族の哲学です。剪定の間、彼らは「量ではなく質」という目標に向かって働きます。ぶどうの木がまだ多くの実をつけている場合は、夏に追加の緑のブドウが切り取られます。遅い手摘みと厳格な選別は、オーク樽とバリックで完璧なブドウを丁寧に処理するのと同じくらい自然なことです。

最高の場所である Recher Herrenberg、Ahrweiler Rosenthal、Neuenahrer Sonnenberg の粘板岩、グレイワッケ、黄土の土壌は完璧な熱貯蔵庫であり、すべてのブドウは手摘みされ、最高のものだけが処理されます。そのクオリティは質量よりも優れており、すぐにわかります。ブドウのつるがあまりにも多くのブドウを運ぶ場合、グリーン ヴィンテージが行われます。このヴィンテージでは、完全に成長したまだ緑色のブドウが地面に刈り取られ、土壌の全体的な力が最高のブドウのみに集中します。

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