Reinhold & Cornelia Schneider Sauvignon Blanc Spätlese 2020

• 種類:白ワイン
• 内容量:0.75L
  
• ヴィンテージ: 2020
• ブドウ品種:ソーヴィニヨン・ブラン
• 味：辛口
• 地域: バーデン
  

緑の反射を伴う鮮やかな黄色。非常に複雑な香り：ハチミツとわずかにバターのような温かみのあるノートに加えて、キウイ、小さなマンゴー、カリン、ストーン。口に含むと、最初は非常にフルーティーで、やや甘く、クリーミーさがあります。フィニッシュでは、ワインはますますドラフトになり、酸味が始まります。口蓋に信じられないほど長く残ります。

ラインホールドとコーネリアシュナイダー ワイナリーは、エンディンゲン アム カイザーシュトゥールの静かな歴史的な町の旧市街の門の近くに拠点を置いています。エンディンゲンは、カイザーシュトゥールで最大のワイン生産地です。

1981 年、ラインホルドとコーネリア シュナイダーは、地元の協同組合を離れ、独自のワイナリーを設立することを決定しました。ワイナリーは曽祖父のかつての材木業の敷地に建設され、その後数年で拡張されました。プファルツ州での修行の後、息子のアレクサンダーは家に帰り、数年前からワイナリーで働いています。

彼らは当初から、ブドウ畑の自然栽培と、残留糖のない完全発酵ワインの一貫した生産に専念してきました。それは彼らにとって可能な限り最高の品質です。彼らは今でも手作業で多くの作業を行っており、各ステップは個人的に取り組んでいます。

醸造中、彼らは優れた技術なしで行います。手摘みのぶどうを優しく圧搾。その後、制御された発酵が行われ、ピノ ノワールの場合はマッシュで行われます。忍耐と酵母の長期保存により、ワインが長持ちする条件が整いました。

気候条件とカイザーシュトゥールの火山と黄土の土壌により、私たちはブルゴーニュ品種の栽培に重点を置いています。