Jean Stodden Blanc de Noir Spätburgunder 2016

• 種類:白ワイン
• 内容量:0.75L
• ヴィンテージ: 2016
• ブドウ品種:シュペートブルクンダー
• 味：辛口
• ボリューム: 12,5 %
• オーガニック
• 地域: Ahr

赤を白に変える：ジャン・ストッデン赤ワイン農園のブラン・ド・ノワール・ピノ・ノワールは、見た目と香りの相互作用で、熱狂的なワイン愛好家でさえも驚かせます。赤ぶどうから造られる「白ワイン」、偉大なるブラン・ド・ノワール。手摘みのピノ ノワール ブドウを丁寧に処理することで、強烈なアロマを持つエレガントでフレッシュなワインが生まれます。

フルーティーなノートと柑橘系の香りがとてもエレガントな香りです。

テイスティング ノート: クリスプ、フレッシュ、ドライ。いちごのヒント。複雑で食欲をそそる。

お召し上がり方: 冷やしてお召し上がりください。魚介類を使った料理と一緒に。

1578 年以来、ストッデン家はアール渓谷でブドウ栽培に取り組んできました。「自然と調和してワインを完成させる」が家族の哲学です。剪定の間、彼らは「量ではなく質」という目標に向かって働きます。ぶどうの木がまだ多くの実をつけている場合は、夏に追加の緑のブドウが切り取られます。遅い手摘みと厳格な選別は、オーク樽とバリックで完璧なブドウを丁寧に処理するのと同じくらい自然なことです。

最高の場所である Recher Herrenberg、Ahrweiler Rosenthal、Neuenahrer Sonnenberg の粘板岩、グレイワッケ、黄土の土壌は完璧な熱貯蔵庫であり、すべてのブドウは手摘みされ、最高のものだけが処理されます。そのクオリティは質量よりも優れており、すぐにわかります。ブドウのつるがあまりにも多くのブドウを運ぶ場合、グリーン ヴィンテージが行われます。このヴィンテージでは、完全に成長したまだ緑色のブドウが地面に刈り取られ、土壌の全体的な力が最高のブドウのみに集中します。