Jean Stodden Blanc de Noir Spätburgunder 2018

• 種類:白ワイン
• 内容量:0.75L
• ヴィンテージ: 2018
• ブドウ品種:シュペートブルクンダー
• 味：辛口
• ボリューム: 12 %
• オーガニック
• 地域: Ahr

このブラン ド ノワールは、ジャン ストッデンが最もよく知られているワインではありません。実際、彼らは自分たちを「ロートヴァイングート」と呼んでいるので、白ワインはやや驚くべきものですが、もちろん、それは最高の赤ワイン用ブドウ、シュペートブルグンダーから作られています。スキン コンタクトが非常に限られているということは、ワインが色やタンニンを獲得せず、「白」のままであることを意味します。

テイスティング:
ビュー: 緑がかった反射のあるストロー イエロー。
香り: 洋ナシ、ライチ、マンゴー、オレンジの皮、グレープフルーツ、タンジェリン、アーモンドの花、バラの花びらの心地よいノートを伴う、フレッシュでエレガントなアロマ。
口当たり: 甘くフレッシュでジューシーな風味、口蓋に心地よい甘さが残り、濃厚な果実味、繊細で長くエレガントな後味。

合うワイン: シーフード、ナッツのデザート、白身肉のグリル、魚のスープ。

1578 年以来、ストッデン家はアール渓谷でブドウ栽培に取り組んできました。「自然と調和してワインを完成させる」が家族の哲学です。剪定の間、彼らは「量ではなく質」という目標に向かって働きます。ぶどうの木がまだ多くの実をつけている場合は、夏に追加の緑のブドウが切り取られます。遅い手摘みと厳格な選別は、オーク樽とバリックで完璧なブドウを丁寧に処理するのと同じくらい自然なことです。

最高の場所である Recher Herrenberg、Ahrweiler Rosenthal、Neuenahrer Sonnenberg の粘板岩、グレイワッケ、黄土の土壌は完璧な熱貯蔵庫であり、すべてのブドウは手摘みされ、最高のものだけが処理されます。そのクオリティは質量よりも優れており、すぐにわかります。ブドウのつるがあまりにも多くのブドウを運ぶ場合、グリーン ヴィンテージが行われます。このヴィンテージでは、完全に成長したまだ緑色のブドウが地面に刈り取られ、土壌の全体的な力が最高のブドウのみに集中します。