Franziskaner
先見性と決断力が欲しいあなたへ、高貴さや格が欲しいあなたへ
- 創設1597年来の歴史。地元で伝統あるヴォルフ家のルイーゼと、政治家で文化人,
地域貢献を称えられた名士、アルバート・ビュルクリンの結婚により実現化した格式ある醸造所。 - 1828年バヴァリアンの古文書に載る、数多くのトップ銘醸畑を継承
- 19世紀Rudolf Steiner,ルドルフ・シュタイナー提唱のバイオダイナミクス(天体の動きにリンクさせ、今でいう量子学的な、神秘的とも観える特別な農法)栽培
- 完全なるBIOで作られた、細胞レベルで心も体も整えてくれる美しいエネルギー
・ドイツ初、ドイツ唯一のビオディヴァン認証取得（DRCロマネコンティよりも早い）。
現当主Bettinaベッティーナにより、1990年頃からバイオダイナミクスに大転換。いち早く時代を読んだ先見性。
ワイン評価誌、評論家
・Gault&Millauゴ・エ・ミヨ
最高峰5房🍇🍇🍇🍇🍇
・EICHELMANN アイヒェルマン
4つ星★★★★★
・ジャンシス・ロビンソン最高評価点
19／20点
祖先の遺産の管理人
Dr. Bürklin-Wolf醸造所は、400年以上前から、伯爵家はじめ何世代にもわたって運営する大規模なワイナリー
現当主 Bettina Bürklin-von Guradzeは、自分自身のことを【祖先の遺産の管理人】だと語ります。
この伝統を後世に引き継ぐこと、ワインの文化的景観を維持すること、人々を私たちのワインで幸せにすることがミッション。
バイオダイナミックな栽培方法を考慮しながら、ワインの品質を常に向上させることを目指しています。
– 歴史ある木製の樽貯蔵室、広大なイングリッシュ ガーデンの景観、樹齢 200年以上の樹々。
世界で最も貴重なリースリング・クリュ15を保持
世界で最も貴重なリースリング・クリュのうち15 のクリュを所持。
たちの上位のクリュは、ブルゴーニュのクリュの分類と同様、1994 年に初めて 4ツ 房（4つ星）の階層に分類。し、ワインの世界の舞台で輝かしいデビューを果たしました。
それ以来、KIRCHENSTÜCK、JESUITENGARTEN、UNGEHEUER、PECHSTEIN 等の畑が高く評価され、20 世紀初頭の古いワインリストと同様の地位を再び獲得。
今日、Dr. Bürklin-Wolf Rieslings は、再び国際的に高く評価され、非常に人気のある世界クラスのワインとなっています。
スローワイン
（*BIODEVAN ドイツ唯一取得）
10 年以上にわたり、すべてのブドウ園をビオディナミ*の方法で栽培（*BIODEVAN ドイツ唯一取得）
徹底的なサスティナブルによるブドウ園栽培は、個々の起源（オリジナリティ）を表現し、優れた熟成の可能性を秘めた最高のリースリングをもたらしまう。自然の賜物が自然な流れで完成することを尊重する「スロー ワイン」です。
是非お勧めしたいワイン
➤VDPの呼称で言うところのORTSWEINE:オルツワイン（ヴィラージュ）
Wachenheim、Deidesheim または Ruppertsberなどのヴィラージュリースリング
➤KIRCHENSTÜCK を筆頭に、VDPでいうところのGROSSE LAGE®（グランクリュ）Riesling G.C. 、KIRCHENSTÜCKなどは、間違いなく世界で最も偉大な辛口リースリングの 1 つです。
数量限定で造られ、予約販売となっています。